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90席の和食店(居酒屋)での女将のお仕事です。お店全体を把握して、マネジメント・接客・管理業務。
神奈川中心にぐるめ亭など回転ずしをチェーン展開。●未経験者は掃除や洗い場から学んでいただきます。●経験者はキッチン業務全般に携わっていただきます。
和食調理全般おまかせいたします。献立は2週間毎に替り、しつらえから、器が取り替えられ高級料亭ならではのもてなしで四季の移り変わりを演出して、お客様の目を舌を楽しませてください。
<店長候補>◆店舗スタッフ配属店にてホール・キッチンの業務を習得し、副店長を目指します。↓■副店長現在の店長のもとで、1店舗のマネージメントを学び「経営の腕」や「鮮魚の知識」を身につけた上で、店長を目指します。
まずは、店長や副店長のサブに付いて店舗運営のノウハウを身につけて頂きます。具体的には、オペレーションの習得、接客・調理業務を基本とし、その後はアルバイトの管理・教育や売上管理、販促企画等の店舗運営マネジメントを習得していただきます。
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