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店長として店舗の損益管理からマネージメントまでお任せします。また、料理長は原価管理やキッチン内のシフト管理からメニュー考案も行って頂きます。
フレンチ、イタリアンのビュッフェレストランでの調理業務。キッチン内での指導・教育・マネジメント店舗全体のマネジメントもゆくゆくは覚えていただきます。
最初は、店舗スタッフとして、オペレーションから企業理念まで身につけていただきます。その後、副店長を得て、店長になっていただきます。大型店舗のマネジメント(数値管理、売上管理、コストコントロール、スタッフ教育、社員教育、販促計画など)を行っていただきます。
マネージャー候補業務。一般的なホール業務・キッチン補助。売上・原価・人員管理などマネージメント業務も覚えていただきます。従業員にライフプランシートを作成していただき、目指す夢や目標の実現と会社の成長をリンクさせた経営計画を立てています。夢を描き、実現させるんだという強い意志を持った方には、夢の実現に向けたステージをご用意します。
調理・接客を含めた、基本的レストラン業務の実践から「知識と技術」を習得し、オペレーション能力や、店舗運営能力及び管理システムの習得。トータルにレストランマネージメントのスペシャリストを目指します。入社後のOJT研修、段階を追った各等級別の社内研修、社外研修、またキャリアプランが設定されております。
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